Parler alimentation du jeune enfant, c’est…

Marie-Claire Thareau, nutritionniste et formatrice de l’association Pommes et Sens, nous a présenté sa vision de l’alimentation du jeune enfant.

Elle a rappelé l’intérêt pour lui de découvrir les saveurs avec ses 5 sens, notamment lors de phase dite de néophobie alimentaire pendant laquelle l’enfant de 2 à 13 ans peut refuser de goûter les aliments.

Suite à la conférence, des groupes d’assistants maternels intéressés ont été constitués pour une série de 3 ateliers sur l’année, à raison d’un par saison automne, hiver, printemps.

Voici le déroulé type d’un atelier               

• Présentation d’un panier garni de fruits et légumes de saison

• Manipulation et découverte des différents produits bruts avec les 5 sens (toucher, vue, odorat, ouïe et goût)

• La courge butternut était l'aliment choisi pour cette saison d’automne. Il a été proposé à la manipulation et à la dégustation sous sa forme crue, cuite et en purée. L’objectif est de mettre des mots sur les aliments et de susciter la curiosité. On va plus loin que le simple « bon/pas bon » en élargissant le vocabulaire pour que les enfants puissent progressivement décrire les sensations qu’ils ressentent pour un aliment: « c’est piquant, c’est croquant, j’aime/je n’aime pas la couleur, l’odeur, la texture... »

Vous souhaitez découvrir une séance ?

L’association Pommes et Sens a réalisé en 2018 une vidéo autour des ateliers d’apprentissage alimentaire qu’elle propose aux professionnels de la petite enfance et aux parents de jeunes enfants.